Séjour gastronomique privé
Séjours gourmands & expériences privées
Une expérience culinaire immersive, pensée
pour accompagner chaque moment de votre séjour.
Disponibilités limitées selon la saison
Séjour gastronomique
Plusieurs jours,
le même chef.
Une présence discrète et continue, du premier café au dernier verre. Chef Sean compose chaque moment de votre séjour avec la même précision — sans jamais imposer son rythme au vôtre.
Déroulé du séjour
Chaque repas,
un moment.
Les petits-déjeuners
Composés chaque matin selon vos envies et la saison — viennoiseries maison, fruits de saison, œufs en cocotte, jus pressés. Le ton de la journée donné dès les premières bouchées.
Les déjeuners
Légers ou gastronomiques, pensés pour le rythme de vos journées. Une cuisine de produits, précise, qui préserve l'énergie du séjour sans jamais alourdir.
Les dîners
Le moment fort de chaque journée. Un menu élaboré la veille avec vous, exécuté avec la précision d'un service étoilé — dans l'intimité de votre espace.
Les occasions spéciales
Réception, anniversaire, dégustation privée, soirée d'exception — un format sur mesure intégré à votre séjour, sans contrainte logistique de votre côté.
Le cadre
Chez vous,
comme nulle part ailleurs.
Villa, résidence secondaire, chalet, propriété — peu importe le lieu. L'expérience s'adapte à votre espace et à votre mode de vie. Sans contrainte, sans compromis.
Comment cela s'organise
De votre séjour
à votre table.
Un processus discret, pensé pour que vous n'ayez qu'une chose à faire — être là.
Le premier échange
Décrivez votre séjour : durée, lieu, nombre de personnes, habitudes culinaires, occasions particulières. C'est de là que tout part — une proposition pensée pour vous, pas pour un autre.
La personnalisation
Menus conçus sur mesure pour chaque repas, selon la saison et les producteurs locaux. Tout est défini avec vous avant votre arrivée. Vous n'avez plus qu'à vous attendre.
Le séjour sur place
J'arrive, j'approvisionne, je cuisine. Chaque repas est préparé dans votre espace, au rythme de vos journées. Vous profitez pleinement. C'est tout ce que vous avez à faire.
Galerie culinaire
L'assiette comme
œuvre d'art.
Entrée
Œuf parfait
espuma de maïs · jus de volaille
Entrée
Carpaccio de bœuf
jardin végétal
Entrée
Foie gras mi-cuit
figue rôtie · brioche toastée
Entrée
Asperges vertes
rillettes de saumon · agrumes
Entrée
Tatin de tomate rôtie
stracciatella · basilic
Plat
Saumon nacré
grains de moutarde · légumes croquants
Plat
Bœuf braisé
carotte glacée · jus réduit
Plat
Sablé parmesan
lard de Colonnata · légumes de saison
Plat
Carpaccio de bœuf
parmesan affiné · roquette
Dessert
Dessert chocolat
fruits rouges · glace vanille
Dessert
Clafoutis aux cerises
glace crème fermière
Entrée
Foie gras maison
figues fraîches · noisettes
La prestation · Séjours gourmands
Une immersion gastronomique, plusieurs jours d’affilée.
Chef Privé Sean propose une prestation de chef privé en résidence pour séjours gastronomiques immersifs — villa, maison de famille, propriété privée. Sean Ouler, parcours démarré à l’Institut Paul Bocuse (stage 3ème), expérience au restaurant Paul Bocuse puis dix années dans plusieurs grandes maisons gastronomiques françaises, prend en charge la restauration intégrale de votre séjour : petit-déjeuner, déjeuner, dîner, selon le rythme souhaité. Menus composés à l’avance en fonction du séjour, des convives et des occasions marquantes (dîner d’honneur, anniversaire sur place, moment informel). Approvisionnement local auprès d’artisans et producteurs, préparation sur place, service intégral assuré par le chef. Régimes spéciaux pris en charge. Intervention en France entière et en Europe sur demande — résidences secondaires, locations prestigieuses, chalets, villas en bord de mer ou en montagne. Tarif établi sur devis détaillé selon durée, nombre de convives, lieu. Réservation conseillée plusieurs semaines à l’avance pour garantir la disponibilité.
Questions fréquentes
Ce que vous devez
savoir.
Sur mesure
Créez votre séjour
sur mesure.
Quelques séjours par saison.
Pensés pour ne jamais se ressembler.
Chaque séjour est une création unique, composée avec vous.
Réponse personnalisée sous 24h