Expérience privée
Dîner romantique privé
Une expérience intime, sublimée
par une cuisine d'exception.
Disponibilités volontairement limitées
Gastronomie & intimité
Une table d'exception,
dans votre espace.
Formé à l’Institut Paul Bocuse, expérience au restaurant Paul Bocuse, Sean compose une cuisine précise et généreuse dans votre espace privé. Du choix du menu au service en soirée — chaque décision vous appartient.
Ce soir-là
Tout est pensé
pour vous deux.
Le menu
Composé à deux, selon la saison et l'occasion. Aucune carte préétablie — chaque plat est une décision commune.
Le service
Discret, calé sur le rythme de votre soirée. Vous êtes pleinement présents l'un à l'autre. Je m'efface.
L'ambiance
Dressage soigné, lumière pensée, mise en place maîtrisée. Le décor fait partie de l'expérience.
L'accord
Vins ou champagne, sélectionnés plat par plat. Un accord précis, jamais générique.
Mise en scène
Ce que vous
ressentez d'abord.
Lumière, dressage, premier verre servi avant même d'être demandé. L'atmosphère est posée avant le premier plat.
Comment cela se passe
De votre envie
à votre soirée.
Un processus discret, pensé pour vous.
Le brief
Vous me décrivez l'occasion, vos goûts, vos attentes. Plus le brief est précis, plus la soirée vous ressemble.
La composition
Je construis le menu avec vous — saisons, producteurs, sensibilités. Chaque plat est affiné jusqu'au détail.
La soirée
J'arrive, je prépare, je sers. Vous profitez pleinement. À mon départ, votre espace est restitué impeccable.
Galerie culinaire
L'assiette comme
œuvre d'art.
Entrée
Œuf parfait
espuma de maïs · jus de volaille
Entrée
Carpaccio de bœuf
jardin végétal
Entrée
Foie gras mi-cuit
figue rôtie · brioche toastée
Entrée
Asperges vertes
rillettes de saumon · agrumes
Entrée
Tatin de tomate rôtie
stracciatella · basilic
Plat
Saumon nacré
grains de moutarde · légumes croquants
Plat
Bœuf braisé
carotte glacée · jus réduit
Plat
Sablé parmesan
lard de Colonnata · légumes de saison
Plat
Carpaccio de bœuf
parmesan affiné · roquette
Dessert
Dessert chocolat
fruits rouges · glace vanille
Dessert
Clafoutis aux cerises
glace crème fermière
Entrée
Foie gras maison
figues fraîches · noisettes
La prestation · Dîner romantique
Une table pour deux, orchestrée en toute intimité.
Chef Privé Sean propose un dîner romantique privé à domicile à Lyon — une expérience gastronomique conçue pour deux, dans votre espace privé. Sean Ouler, diplômé de l’Institut Paul Bocuse, expérience au restaurant Paul Bocuse, dix années passées dans les grandes maisons gastronomiques, compose chaque menu à partir d’un échange préalable : occasion, préférences culinaires, accord mets-vins ou champagne. Approvisionnement assuré auprès d’artisans lyonnais. Dressage et service discrets, cadence calée sur votre rythme. Le chef s’efface entre les séquences pour préserver l’intimité. Régimes spéciaux pris en charge : végétarien, vegan, sans gluten, allergies. Durée indicative 2h30 à 4h selon format choisi. Zone : Lyon, France entière et Europe sur demande. Tarifs sur devis personnalisé ; disponibilités limitées, réservation recommandée quatorze jours avant la date.
Questions fréquentes
Ce que vous devez
savoir.
Accès sur demande
Pour une soirée
qui ne se vit qu'une fois.
Quelques soirées par mois.
Jamais reproductibles.
Chaque soirée est une création. Aucune ne se répète.
Réponse personnalisée sous 24h
Promesse du chef · Dîner romantique
Une table pour deux.
Je m'efface entre les séquences. Vous deux d'abord, la cuisine ensuite.
Chaque plat arrive au moment juste, dressé à la minute, jamais pressé.