Événement gastronomique privé
Saveurs de fêtes & expériences culinaires
Une orchestration culinaire sur mesure,
pensée pour sublimer chaque instant.
Disponibilités limitées · Sur demande
Événement gastronomique
Une expérience sur mesure
pour vos moments d'exception.
Chef Sean prend en charge l'intégralité de votre événement — de la composition du menu à la dernière assiette. Vous accueillez, vous profitez, vous recevez. Le reste appartient à la cuisine.
Déroulé de l'événement
Chaque événement,
une signature.
Accueil & mise en place
Arrivée discrète avant vos invités. Installation complète — vaisselle, mise en scène de table, coordination des espaces. Tout est en place avant le premier coup de sonnette.
Dîner / expérience culinaire
Un menu composé sur mesure pour la prestation : apéritif dînatoire, entrées, plat principal, dessert signature. Chaque plat pensé pour marquer les esprits et prolonger le moment.
Service & rythme
Un service fluide, attentif, qui s'efface pour laisser la place aux échanges. Le rythme est le vôtre — chaque étape suit vos invités, jamais l'inverse.
Moments d'exception
Accord mets-vins, présentation des plats en salle, touche signature en fin de repas — autant de détails pensés pour élever l'expérience et créer des souvenirs durables.
L'atmosphère
Une atmosphère unique,
pensée pour vos invités.
Dressage de table, mise en scène culinaire, rythme du service — chaque détail contribue à créer l'atmosphère que vous imaginiez et que vos invités retiendront.
Comment cela s'organise
De votre demande
à votre réception.
Un processus discret, pensé pour vous.
Le brief événement
Décrivez l'occasion, le nombre de convives, l'atmosphère souhaitée et vos contraintes alimentaires. Plus le brief est précis, plus la soirée vous ressemble.
La proposition culinaire
Sous 24h, un menu personnalisé : thématique, format de service, accord mets-vins. Pensé pour vos invités et votre moment — jamais pour d'autres.
La réception
J'arrive avant vos invités. Je prépare, je dresse, je sers au rythme de votre soirée. Vous êtes pleinement présent à vos convives. À mon départ, votre espace est restitué impeccable.
Galerie culinaire
L'assiette comme
œuvre d'art.
Entrée
Œuf parfait
espuma de maïs · jus de volaille
Entrée
Carpaccio de bœuf
jardin végétal
Entrée
Foie gras mi-cuit
figue rôtie · brioche toastée
Entrée
Asperges vertes
rillettes de saumon · agrumes
Entrée
Tatin de tomate rôtie
stracciatella · basilic
Plat
Saumon nacré
grains de moutarde · légumes croquants
Plat
Bœuf braisé
carotte glacée · jus réduit
Plat
Sablé parmesan
lard de Colonnata · légumes de saison
Plat
Carpaccio de bœuf
parmesan affiné · roquette
Dessert
Dessert chocolat
fruits rouges · glace vanille
Dessert
Clafoutis aux cerises
glace crème fermière
Entrée
Foie gras maison
figues fraîches · noisettes
La prestation · Saveurs de fêtes
Une cuisine d’exception pour vos grandes occasions.
Chef Privé Sean propose une prestation de chef privé pour événements festifs et réceptions à Lyon — anniversaires, réveillons, fêtes de fin d’année, réunions familiales, dîners d’affaires. Sean Ouler, formé à l’Institut Paul Bocuse, expérience en cuisine au restaurant Paul Bocuse, dix ans dans plusieurs grandes maisons gastronomiques françaises, compose un menu festif à partir d’un brief personnalisé : occasion, format de service, nombre de convives, atmosphère. Approvisionnement auprès d’artisans lyonnais, préparation et service complets dans votre espace. La prestation est opérée jusqu’à vingt convives par le chef directement, jusqu’à cinquante avec brigade dédiée organisée en amont. Régimes spéciaux intégrés dès la conception. Accord mets-vins sur option. Zone : Lyon, France entière et Europe sur demande. Tarifs sur devis personnalisé selon menu, format, déplacement. Disponibilités limitées en périodes de fêtes : réservation recommandée trois à quatre semaines à l’avance.
Questions fréquentes
Ce que vous devez
savoir.
Sur mesure
Créez votre événement
sur mesure.
Quelques dates disponibles par mois.
Chaque événement est une création unique.
Composée avec vous, pour vos invités, pour ce moment.
Réponse personnalisée sous 24h